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まないた屋 :: 2011/04/13(Wed)

神田の食、久々のヒットです。

実に良い店を見つけました。
神田紺屋町にある「まないた屋」さんです。
旧今川中学uの正面にあります。
一見、チェーン店風のラーメン屋兼居酒屋ですが
魚が旨い

まないた

馬刺しと辛麺が看板メニューのようですが
〆サバの味がまず、良い。
後、大好きなカワハギもあり
感激です

貝類も良いです。
みる貝、ほっき貝、たいら貝と、比較的どこにでも
ある貝なんですが
普段、店で出でこないような部位も
つけてくれます。
それがまた旨い。



まないた1
ジャニーズの岡田君似の店長、阿部ちゃんはまだ25歳。
でも、この道10年の料理人で
話をしたら以前、ミシュランの店で
修行していたとか
納得です。

金額は普通の居酒屋価格です。
神田駅前や西口商店街にあったら
もっと、繁盛してるだろうにと
言ったら
駅から少し遠くても
料理の味が好きで来てくれる方が
良いと言ってました。

この腕なら大丈夫だなと
思いました。


あー旨かった


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